2010-11-30T18:36:02+09:00 uncouleur 彩りのある毎日 Excite Blog http://nmcouleur.exblog.jp/11629957/ 2010-11-30T18:36:03+09:00 2010-11-30T18:36:02+09:00 2010-11-28T20:46:52+09:00 uncouleur Others 皆さま、大変ご無沙汰しております。。。 もうすっかり冬に突入というか、あと一月で今年も終わろうとしておりますね(汗) 突然ですが、ブログをお引越しすることになりました。 パンのお教室名である『Bread on the Table』として新スタートいたします。 新ブログ(ナガブロ)>>『Bread on the Table』 今まで見てくださっていた皆さま、ありがとうございまし・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/11065491/ 2010-07-31T23:16:00+09:00 2010-08-02T22:19:00+09:00 2010-08-01T17:33:53+09:00 uncouleur Bread on the Table ７月のレッスン、終了いたしました。 この猛暑の中お越し下さった皆さま、ありがとうございました！ メニューは『ピゼッタとフォカッチャ』 さっそく週末ランチなどに、オリジナルなトッピングで作ってくださっている方も いらっしゃってうれしいです♪ ピゼッタのトッピングはトマトソースベースに玉ねぎのスライス、バジル、オリーブ、 チーズ２種のオーソドックスなものと、炒め玉ねぎとアンチョ・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/11022481/ 2010-07-23T23:29:00+09:00 2010-08-03T20:27:27+09:00 2010-07-23T23:29:32+09:00 uncouleur Lesson 今月のKuriSaloレッスンは『スコーン』でした。 スタイルはemiちゃんらしくスタイリッシュ。 ですが、お味は酵母のスコーンらしい味わい深さで美味しい！ この大きさやカットの仕方も食べやすくていいな、と思います。 一緒に出していただいた自家製ディップや自家製ルバーブのコンフィチュール といただくと、これまた洗練された美味しさ。さすがです。 卵が入らない配合や、バターではなくオイ・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10932335/ 2010-07-20T17:36:00+09:00 2010-08-02T23:44:00+09:00 2010-07-06T17:36:47+09:00 uncouleur Lesson 少し前に伺ったモロッコ料理のレッスン。 すごく美味しかったのです。(更新はちっともできませんでしたが・・笑) タジン鍋なんか絶対買わない！と言っていたのに、あえなく前言撤回。 只今入荷待ちしております(笑) 先生のところのはストウブですが、私が注文したのはエミールアンリのカネル色。 いったいどこに収納するのでしょう？？？(笑) コリアンダーやバジル、クミン、ジンジャー、パプリカ・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10917482/ 2010-07-03T23:34:47+09:00 2010-07-03T23:34:46+09:00 2010-07-03T22:32:02+09:00 uncouleur Others いよいよ始まりましたね♪ 待ちわびていた方も多いと思います。 千秋楽に行きたかったのですが、初日のチケットしか取れず。 6枚申込んで当たったのは2枚でした。。。 で、昨晩行ってまいりました。 「佐倉義民傳」 暗く重々しいお話を、ラップのリズムでコクーン歌舞伎らしい軽快な 舞台にまとめている。韻文化と古典芸能、そしてラップ。 ラップのリズムは人々の叫び、鼓動と重なる。串田さん・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10889311/ 2010-06-28T21:51:00+09:00 2010-06-28T21:55:48+09:00 2010-06-28T21:51:07+09:00 uncouleur Bread on the Table ＜6月のレッスンにお越しいただいた皆さま＞ レッスンで使った一斤型、 買い足したい方、新たに欲しい方、まとめて注文いたしますので、 7/1(木)までにinfo@un-couleur.comへご連絡くださいませ。 次回のレッスン時にお渡しいたします。 よろしくお願いいたします。 http://nmcouleur.exblog.jp/10884153/ 2010-06-27T23:00:00+09:00 2010-06-28T21:57:00+09:00 2010-06-27T23:00:43+09:00 uncouleur Bread on the Table イギリスパンのレッスン、終わりました。 お越し下さった皆さま、ありがとうございました。 先月のベーグルレッスンとは打って変わり、ゆっく〜りな発酵。 試作の際、最終発酵で２時間近くかかることもありましたが、6月に入って 早く生地が上がるようになり、思ったより早い時間に焼き上がりホッ。。。 ご試食では、焼きたてをスライスしても美味しくないので、朝焼いたものを トーストしてお出ししま・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10754368/ 2010-06-08T22:42:00+09:00 2010-06-28T21:55:12+09:00 2010-06-05T22:42:35+09:00 uncouleur Stroll 楽しみにしていた『ルーシー・リー展』へ行く。 東京での用事の一つが突然キャンセルになったおかげで(それはそれで困った のですが。。。)、ゆっくり観ることができました。 彼女の器の何に特別惹かれるんだろう。。。と考えてみると、 独特のアンバランスさなのかもしれません。 高台が小さく不安定に見えて、それがまたなんとも言えない世界観を表して いるように感じたり、ゆがみも然り。 静か・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10736922/ 2010-06-01T23:28:00+09:00 2010-06-03T21:52:13+09:00 2010-06-02T23:29:14+09:00 uncouleur Stroll 今年は2日間ともいいお天気だった、「クラフトフェアまつもと」 一日目は、東京から遊びに来てくれた友人たち4人と、 2日目はちょうど帰国していた妹や家族と一緒にまわりました。 今年はガラス、陶器、などはあまり目に入らず、木工や竹工の作家さんの ものばかり時間をかけて見ました。 今年初出展の沖原さんの竹のカトラリー、いいな〜と2日目に買おうと思って いたら、欲しかったものはsold・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10736671/ 2010-06-04T22:57:00+09:00 2010-06-09T00:34:23+09:00 2010-06-02T22:57:54+09:00 uncouleur Travel 雲海を下に望む別世界！？のような場所で、久々ゆっくりなお休みをとりました。 妹が一時帰国していたので、家族で美ヶ原の『王ヶ頭ホテル』へ。 http://nmcouleur.exblog.jp/10723029/ 2010-05-31T21:17:00+09:00 2010-06-04T00:11:19+09:00 2010-05-31T21:17:34+09:00 uncouleur Bread on the Table 更新すっかり遅くなりましたが、５月のレッスンも無事(いろいろありましたが！笑)終了。 お越し下さった皆さま、ありがとうございました♪ 100個、いやいや試作を含めると200個近く一月で焼いたでしょうか！？ ベーグルは３種。 ＊ほうれん草 ＊クランベリーとポピーシード ＊スモーク生ハムと黒胡椒 ベーグルは工程がすべて早いので、レッスン中とっても慌ただしかったと思います。 ケトリン・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10595873/ 2010-05-10T23:33:00+09:00 2010-05-11T23:34:52+09:00 2010-05-11T20:33:42+09:00 uncouleur Foods 友人のお父さまから、今年もたくさんの山菜(コシアブラとたらの芽)をいただく。 天候の関係で今年はあまり採れない、と聞いていたので、うれしい！！！ 市場や近所のスーパーでも、結構なお値段がしますから。 (そんなに良いものじゃないのに。。。) お母さまが、いつも素晴らしく美しく整えて詰めて下さるので、いただく度に 家族皆で「わ〜〜〜♪」と感激しています。 天ぷらでいただくのが大・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10595849/ 2010-05-08T20:30:00+09:00 2010-05-11T21:50:51+09:00 2010-05-11T20:30:09+09:00 uncouleur Tableware 「お待たせいたしました。。。」というお電話をいただき、『Cottage415』へ。 吉田直嗣さんの器が入荷したとの連絡でした。 一昨年の夏にお願いしてから２年近くが経ち、すっかり忘れていました(笑) 黒い器は、テーブルが引き締まって洗練されて見えたり、お料理が映えたり しますが、とても難しいな〜と感じていました。 スタイリッシュ過ぎたり、光沢感のある黒はわが家には似合わないように・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10548649/ 2010-05-03T22:45:00+09:00 2010-05-04T23:38:16+09:00 2010-05-04T22:12:58+09:00 uncouleur Bread on the Table ４月のレッスン、アップが遅くなりましたが無事終了いたしました。 ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。 ランチやお花見、BBQなどへさっそくハンバーガーやロングロールを作りました♪ というご報告を写真と一緒にたくさんいただきました。(ありがとうございます！) いろんな具材を合わせて、オリジナルなサンド＆バーガーを楽しんでくださいね♪ 体調のこと色々ご心配くださったみ・・・ http://nmcouleur.exblog.jp/10532824/ 2010-05-04T23:38:00+09:00 2010-05-04T23:40:36+09:00 2010-05-02T10:28:25+09:00 uncouleur Bread on the Table ５月のレッスンはベーグル。 たくさん試作しています。(まだまだ続く。。。汗) いろいろご紹介したい組合わせがあるので迷います。。。 で、当然のようにわが家も毎朝(時に昼)ベーグルを食べることに(笑)